Welke vergunningen heb je nodig voor je foodtruck in Frankrijk?
Wil je een foodtruck beginnen in Frankrijk? Dan zijn er verschillende vergunningen, certificaten en goedkeuringen die je moet regelen voordat je je eerste gerecht kunt verkopen. Frankrijk heeft zijn eigen regels voor het voertuig, voedselveiligheid, handel in de openbare ruimte en de verkoop van alcohol. In deze blog nemen we alle vergunningen door die je in Frankrijk nodig hebt voordat je je producten vanuit een foodtruck kunt gaan verkopen.
Voertuiggoedkeuring en -registratie (VASP / RESP)
Voordat een foodtruck legaal in Frankrijk mag rijden en handel drijven, moet het voertuig zelf zijn goedgekeurd voor commercieel gebruik. Bij een gemotoriseerde vrachtwagen moet de vermelding „VASP Magasin” op het kentekenbewijs (carte grise) staan, terwijl een ingerichte aanhangwagen meestal wordt goedgekeurd als „RESP Magasin”. Je regelt dit via een réception à titre isolé (RTI) bij de DREAL — of de DRIEAT in de regio Parijs: je dient een technisch dossier in, het voertuig wordt gekeurd en zodra het is goedgekeurd, registreer je het via de ANTS. Zonder de juiste vermelding in vak J1 van de carte grise slaagt het voertuig niet voor de technische keuring (contrôle technique) en loop je het risico op een boete bij een verkeerscontrole, dus controleer dit altijd voordat je een tweedehands foodtruck koopt. Als je bij een specialist koopt die volgens de relevante normen bouwt, verloopt deze stap soepel.
Goed om te weten: de Franse lage-emissiezones (ZFE) worden in 2026 aangescherpt. In sommige stadscentra hangt de toegang af van je Crit’Air-sticker, dus controleer de emissieklasse van het voertuig voordat je het koopt. Soms gelden er lokale uitzonderingen voor ambulante handelaren.
Conformiteit van gas- en elektrische installaties
Een groot deel van de voertuigkeuring draait om de veiligheid van je gas- en elektrische installaties. Het gassysteem moet voldoen aan NF EN 1949 en het elektrische systeem aan NF C 15-100, en beide moeten worden gecontroleerd en gecertificeerd door een erkende instantie zoals Qualigaz of Veritas (ongeveer €300). Dit certificaat bevestigt dat er geen risico is op brand, explosie of een gaslek, en je hebt het nodig voordat de DREAL je voertuig goedkeurt. Laat de gas- en elektriciteitsinstallaties altijd door een gekwalificeerde vakman installeren en certificeren — dat beschermt ook je verzekering in geval van een schadeclaim.
Plan een gratis adviesgesprek!
Weet je niet zeker welke opzet het beste bij je concept en de Franse regels past? Onze adviseurs helpen je graag verder.
Cursus voedselhygiëne (HACCP)
Ten minste één persoon die in de foodtruck werkt, moet een opleiding in voedselhygiëne van minimaal 14 uur hebben gevolgd, beter bekend als de HACCP-opleiding. De cursus behandelt onder meer bewaartemperaturen, reiniging, traceerbaarheid en de HACCP-methode, en moet worden gegeven door een organisatie die bij de DRAAF is geregistreerd. Je kunt vrijstelling krijgen als je minstens drie jaar ervaring hebt met het leiden van een levensmiddelenbedrijf of een erkend diploma in de horeca hebt. Het certificaat verloopt niet, maar zorg dat je het bij de hand hebt – het is het eerste document dat een inspecteur zal vragen te zien.
Verklaring aan de DDPP
Als je producten van dierlijke oorsprong verwerkt — vlees, vis of zuivel — moet je je activiteit bij de Direction départementale de la protection des populations (DDPP) aanmelden voordat je van start gaat. De aanmelding is gratis maar verplicht, en zorgt ervoor dat de dienst voor voedselveiligheid van de DDPP inspecties kan inplannen. Tijdens een bezoek moet je je hygiëneverslagen, opleidingscertificaten en leveranciersgegevens kunnen laten zien, dus houd je voedselveiligheidsplan (plan de maîtrise sanitaire) up-to-date en binnen handbereik.
Kaart voor mobiele handelaars
Als je buiten de gemeente verkoopt waar je bedrijf is geregistreerd — wat de meeste foodtrucks doen — heb je een ‘carte de commerçant ambulant’ nodig. Je vraagt deze aan met formulier Cerfa 14022 bij de CCI (als je bij het RCS bent geregistreerd) of bij de CMA (als je bij het RNE bent geregistreerd). Het kost €30, is vier jaar geldig en wordt meestal binnen twee tot vier weken afgegeven. Als je haast hebt, kan er een tijdelijk certificaat worden afgegeven, zodat je eerder aan de slag kunt.
Standplaats- en parkeervergunning
Met een handelaarskaart krijg je nog geen plek om te staan. Om op openbaar terrein te mogen handelen, heb je een vergunning van de gemeente nodig — een autorisation d’occupation temporaire (AOT) of permis de stationnement — waarvoor je een door die gemeente vastgestelde vergoeding betaalt. Deze vergunning is tijdelijk, persoonlijk en mag niet worden overgedragen of uitgeleend. Een plek op een markt valt onder aparte regels en wordt geregeld met het gemeentehuis of de marktbeheerder, en voor een festival of privé-evenement regel je de toegang met de organisator of de grondeigenaar. Er is geen landelijke regel, dus informeer bij elke gemeente waar je wilt handelen.
Alcoholvergunning
Als je alcohol wilt verkopen — zelfs bier, wijn of cider — heb je een permis d’exploitation nodig, die je krijgt na een opleiding van 20 uur en die tien jaar geldig is, samen met de juiste verkoopvergunning (een „petite licence à emporter” voor dranken van groep 3). Het is niet toegestaan om sterke drank te verkopen vanuit een mobiele zaak. Voor verkoop overdag tussen 8.00 en 22.00 uur dien je ook minstens 15 dagen voor de opening een voorafgaande aangifte in bij het gemeentehuis; voor verkoop ’s nachts heb je de PVBAN nodig. Als je geen alcohol schenkt, kun je deze stap overslaan.
Rijbewijs en gewicht
Tot slot heb je een rijbewijs nodig dat past bij het gewicht van je voertuig. Kijk naar het PTAC (toegestaan totaalgewicht) op het kentekenbewijs: een rijbewijs van categorie B is geldig tot 3,5 ton, B96 of BE voor een combinatie van voertuig en aanhanger tussen 3,5 en 4,25 ton (met een aanhanger van meer dan 750 kg), en daarboven heb je C1 of C nodig. Voor een aanhanger tel je het gewicht van het trekkende voertuig en de aanhanger bij elkaar op. Veel van onze modellen zijn zo ontworpen dat ze onder de 3.500 kg blijven, dus een standaard B-rijbewijs is meestal voldoende.
Klaar om je foodtruck te starten?
Bekijk onze modellen en laat ons je helpen bij het kiezen van het juiste model voor jouw concept.
Ontdek onze populairste concepten
Koffie
Koffie is een taal op zich!
Bar
Bizar! Iedereen bij jou aan de bar!
Keuken
Uw keuken specialiteiten op iedere plek!
Stap binnen in ons Experience Center
Kom binnen in onze showroom bekijk onze trailers en concepten van dichtbij. Bekijk de verschillende modellen, bekijk de indelingen en ervaar zelf de kwaliteit en veelzijdigheid. Wil je een rondleiding of wil je tijdens jouw bezoek met een van onze experts spreken? Boek jouw bezoek en ontdek persoonlijk jouw perfecte trailer!
Plan een gratis adviesgesprek!
Online adviesgesprek
Stap digitaal in onze showroom en stel direct je vragen
Ervaar onze trailers en mobiele concepten gewoon vanuit huis! Tijdens een live online sessie laat één van onze experts de modellen in realtime zien via een smartphone of tablet. Je krijgt een kijkje in de trailers, kunt de indelingen bekijken en de kwaliteit en details van dichtbij zien, bijna alsof je er zelf bij bent. Daarnaast krijg je persoonlijk advies en kun je al je vragen stellen, gewoon vanuit het comfort van je eigen huis.
