Een mobiele koffiekar kopen

Ja, veel mobiele koffiebars worden parttime en op evenementen ingezet. Houd er wel rekening mee dat commercieel gebruik gevolgen heeft voor je verzekering, zeker wanneer je een gasfles en kokend water aan boord hebt. Geef het zakelijke gebruik daarom vooraf door aan je verzekeraar, zodat je hier niet pas achteraf mee wordt geconfronteerd.

Je werkt volgens een voedselveiligheidsplan, met handhygiëne, een wasbak met schoon- en afvalwater, en controleerbare koeling. Geef aan in welk land de keuring plaatsvindt, aangezien de regelgeving verschilt, zodat wij de unit zo bouwen dat je deze glansrijk doorstaat.

Voor een vaste plek vraag je bij de gemeente een standplaatsvergunning aan. Voor ambulante handel heb je meestal een vergunning nodig waarbij is vastgelegd hoe lang je op één plek mag blijven. De regels verschillen per gemeente, dus controleer de specifieke locatie voordat je bestelt.

Dat hangt af van je menu, je aanbiedingen en het vermogen waarover je beschikt, en er is niet één juist antwoord. Onze adviseurs nemen dit samen met je door, zodat je het niet zelf hoeft uit te zoeken aan de hand van forumberichten en specificatiebladen en na levering tot de ontdekking komt dat de machine het niet aankan.

Op een drukke locatie is ongeveer vijftig espresso’s per uur een goede richtlijn. Een tweegroeps espressomachine met automatische dosering kan dat aan; een huishoudelijke machine niet. In de praktijk is de machine zelf zelden de bottleneck. Het malen van de koffie en het afrekenen kosten vaak meer tijd, dus daar houden we bij het bepalen van de indeling ook rekening mee.

Ja, met een verswatertank en een pomp ben je zelfvoorzienend, en een vaste aansluiting op het waternet is mogelijk als de standplaats dat toelaat. Reken bij het plannen op ongeveer een vijfde liter water per kopje, inclusief het doorspoelen van de groep en het opschuimen van melk. Vijftig liter is dus goed voor zo’n 250 kopjes. Het afvalwater gaat naar een aparte tank, en die moet je net zo makkelijk kunnen legen als je de verswatertank vult.

Dit is het klassieke probleem bij koffiemachines op locatie: de machine vraagt tijdens het opwarmen een piekstroom die een te kleine generator niet aankan, waardoor de zettemperatuur daalt. De oplossing zit ’m in het vermogen en de aanloopstroom, niet alleen in het getal op het typeplaatje. Bij het ontwerp houden we rekening met die piek.

Dat hangt af van de machine, en het verschil tussen de modellen is zo groot dat het bepaalt wat je op een bepaalde afstand kunt serveren. Dat kun je niet zomaar zelf uit een specificatieblad afleiden: vertel ons wat je wilt serveren en waar je gaat staan, dan zoeken onze adviseurs de machine die past bij de voorzieningen die je daadwerkelijk hebt.