Benodigde vergunningen voor je foodtruck in Duitsland
In Duitsland zijn er verschillende vergunningen en wettelijke voorschriften waar je rekening mee moet houden. Maak je geen zorgen, wij helpen je graag om een overzicht te krijgen van de belangrijkste vereisten.
Vergunningen en voorschriften in één oogopslag
Helaas kun je niet zomaar ‘aan de slag’ zodra je een foodtruck hebt gekocht. In Duitsland zijn er verschillende vergunningen en wettelijke voorschriften waaraan je moet voldoen. Maak je geen zorgen – wij helpen je graag om een overzicht te krijgen van de belangrijkste vereisten.
1. Bedrijfsregistratie
In Duitsland moet je het starten van een zelfstandige activiteit meestal laten registreren. Voordat je met je verkoopactiviteiten begint, moet je je bedrijf aanmelden bij het bevoegde bedrijfsregister (Gewerbeamt). Het maakt niet uit of je van plan bent om het bedrijf als hoofd- of nevenactiviteit te runnen. Het bedrijfsregister bevindt zich meestal in het plaatselijke gemeentehuis of bij het gemeentebestuur.
2. Vergunning voor ambulante handel
Voor het runnen van een klassieke foodtruck moet je je meestal registreren als ambulante handelaar. Er geldt alleen een uitzondering als je met je foodtruck actief bent op een evenement dat officieel is aangewezen volgens de handelswetgeving (zoals een markt of beurs) en je daadwerkelijk deelneemt als onderdeel van dat evenement. Het is de verantwoordelijkheid van de foodtruckexploitant om van tevoren na te gaan of de markt of beurs officieel is aangewezen.
De vergunning voor ambulante handel hoef je maar één keer aan te vragen en is geldig in het hele land. De vergunning wordt op naam van een specifieke persoon afgegeven en is niet overdraagbaar. Je moet de vergunning altijd bij je hebben en op verzoek laten zien bij controles.
3. Verklaring van goed gedrag
Het verklaring van goed gedrag dient als bewijs van persoonlijke betrouwbaarheid en is meestal nodig voor een vergunning voor ambulante handel, een drankvergunning en een horecavergunning. Hieruit blijkt of er relevante eerdere veroordelingen zijn die de afgifte van vergunningen of licenties zouden kunnen verhinderen.
Je kunt het certificaat aanvragen bij het lokale burgerbureau (Bürgerbüro) van de gemeente waar je woont, of online via het Federale Bureau voor Justitie. Als je aanvullende vergunningen aanvraagt, mag het certificaat van goed gedrag meestal niet ouder zijn dan drie maanden.
4. Voorschrift op grond van § 43 van de Wet op de infectiebestrijding (gezondheidsverklaring)
Om in Duitsland commercieel met voedsel te werken – bijvoorbeeld door eten te bereiden, te verkopen of te serveren – heb je een zogenaamde hygiëne-instructie nodig volgens § 43 van de Wet op de infectiebestrijding. Deze instructie wordt verstrekt door de bevoegde volksgezondheidsinstantie en is een voorwaarde voor het verkrijgen van het certificaat op grond van de Wet op de infectiebestrijding. In de volksmond wordt deze instructie vaak een ‘gezondheidscertificaat’ genoemd.
5. Cursus voedselhygiëne
Als je regelmatig met bederfelijke levensmiddelen werkt, is er meestal naast de algemene hygiëne-instructie volgens § 43 van de Wet op de infectiebestrijding ook een aanvullende cursus voedselhygiëne nodig. Deze cursus biedt praktische kennis over hygiënisch omgaan met voedsel, bewaartemperaturen, het voorkomen van kruisbesmetting en schoonmaakschema’s.
Het doel van deze training is om door voedsel overgedragen ziekten en voedselvergiftiging te voorkomen en te voldoen aan de wettelijke eisen volgens de EU-verordening inzake voedselhygiëne (EG) nr. 852/2004 en de nationale verordening inzake voedselhygiëne (LMHV). Je kunt de training volgen via volksgezondheidsinstanties, kamers van koophandel (IHK) of gecertificeerde opleidingsaanbieders.
6. Vergunning voor het schenken van alcohol
Ben je van plan om alcohol te schenken? Let dan goed op! Als je in je foodtruck bier, wijn of andere sterke drank wilt aanbieden, heb je in Duitsland een speciale horecavergunning nodig (vaak ook wel een alcoholvergunning genoemd). Deze vergunning wordt afgegeven door het bevoegde bureau voor openbare orde of de horeca-instantie. Als onderdeel van de aanvraagprocedure moet je meestal je persoonlijke betrouwbaarheid aantonen (bijvoorbeeld door een verklaring van goed gedrag te overleggen) en laten zien dat je over de nodige juridische en hygiënische kennis beschikt (ook wel de horeca-instructie genoemd). Zorg dat je dit ruim op tijd regelt – zonder deze vergunning blijven de tapkranen dicht!
7. Vergunningen voor bijzonder gebruik
Als je goederen wilt verkopen op straten en openbare pleinen die normaal gesproken bestemd zijn voor verkeer, heb je een speciale gebruiksvergunning nodig (§ 16 Straßengesetz). Deze vergunning wordt meestal een ‘verkoopvergunning’ genoemd. Een vergunning voor ambulante handel alleen is niet voldoende om goederen op openbare straten en pleinen te verkopen zonder de vereiste vergunning van de bevoegde instantie. Om deze vergunning te krijgen, moet je een aanvraag indienen bij het betreffende districtsbestuur of de gemeente.
Ontdek onze kant-en-klare concepten
Koffie
Koffie is een taal op zich!
Bar
Bizar! Iedereen bij jou aan de bar!
Pizza
Mamma mia! Here we go (again)!
Voor elk wat wils
Ontdek onze modellen
De Eco Trailers
Onze Eco-lijn is beschikbaar als foodtrailer, koffiekar of mobiel verkoop- en promowagen. Afhankelijk van het gewicht kunnen onze allrounders worden getrokken met een rijbewijs B of B+E. Aangehaakt aan je auto, zijn ze klaar om...
Premium Trailer
Onze Premium Trailers zien er net zo aantrekkelijk uit als de Eco Trailers, maar bieden meer ruimte en mogelijkheden. Verkrijgbaar in drie verschillende uitvoeringen. Zo weten we zeker dat er altijd een Premium Trailer is die aansluit bij jouw wensen en behoeften!
Elite Trailer
Onze Elite Trailers zijn de meest luxueuze caravans in ons assortiment. Ze bieden de meeste ruimte en mogelijkheden, en hebben bovendien een fris en modern ontwerp. Kies voor een Elite Trailer voor het hoogste niveau van luxe en klasse op het gebied van mobiel...
Stap binnen in ons Experience Center
Kom binnen in onze showroom bekijk onze trailers en concepten van dichtbij. Bekijk de verschillende modellen, bekijk de indelingen en ervaar zelf de kwaliteit en veelzijdigheid. Wil je een rondleiding of wil je tijdens jouw bezoek met een van onze experts spreken? Boek jouw bezoek en ontdek persoonlijk jouw perfecte trailer!
Plan een gratis adviesgesprek!
Online adviesgesprek
Stap digitaal in onze showroom en stel direct je vragen
Ervaar onze trailers en mobiele concepten gewoon vanuit huis! Tijdens een live online sessie laat één van onze experts de modellen in realtime zien via een smartphone of tablet. Je krijgt een kijkje in de trailers, kunt de indelingen bekijken en de kwaliteit en details van dichtbij zien, bijna alsof je er zelf bij bent. Daarnaast krijg je persoonlijk advies en kun je al je vragen stellen, gewoon vanuit het comfort van je eigen huis.
