Van belastingdienst naar dumplings
Sommige mensen wisselen van baan maar Ilona heeft haar hele leven op zijn kop gezet. Dertien jaar lang voelde ze zich helemaal thuis in de wereld van orders, deadlines en spreadsheets als belastingambtenaar en vandaag? Is ze in de wereld gesprongen van ondernemen en foodtrucks.
Ilona’s gewaagde carrièreswitch
Na 13 jaar in de belastingwereld besloot Ilona een bedrijfje te beginnen in traditionele Russische knoedels. Samen met haar moeder runt ze nu een foodtruck, waar ze pelmeni vult met dezelfde toewijding waarmee ze nog maar een paar weken geleden met balansen bezig was. Dat noemen we nou een smakelijke plotwending.
Ontdek onze Eco Trailers
De geur van thuis
Ilona weet alles van belastingaangiften, deadlines en alles wat ook maar een beetje naar Excel ruikt. Ze werkte meer dan tien jaar bij een belastingadvieskantoor en had het werk echt tot in de puntjes onder de knie. Maar hoe charmant cijfers ook kunnen zijn, ze ruiken niet bepaald naar vers gerolde knoedels. En die specifieke geur was bij haar thuis altijd aanwezig, dankzij haar moeder.
Maak een afspraak voor een gratis adviesgesprek Meer over Multiwagon
De Eco Trailer 220
Voor haar culinaire avontuur koos Ilona voor de Eco Trailer 220 – en daar had ze een goede reden voor.
Ontdek de Trailer- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Stevige, hoogwaardige constructie
- Een aantrekkelijk, opvallend ontwerp
- Een strak uiterlijk, uiterst functioneel interieur
Mam, de keukenkoningin
Ilona’s moeder is wat je noemt een echte culinaire kunstenaar. Vijf jaar lang werkte ze als chef-kok bij een bedrijf dat gespecialiseerd is in Oost-Europese gerechten, waar ze elke dag pelmeni, vareniki en een hele reeks Oost-Europese en Centraal-Aziatische specialiteiten bereidde. Toen het bedrijf verhuisde en het woon-werkverkeer onmogelijk werd, hield de baan op, maar de passie bleef onverminderd groot. Thuis ging het koken gewoon door: khinkali, manti, chebureki, syrniki, allemaal met de hand gemaakt, allemaal met liefde.
Een moment van inzicht aan de keukentafel
Op een dag viel bij Ilona ineens het kwartje. Haar moeder had het kooktalent, Ilona had de ervaring met cijfers, de structuur en de zakelijke instelling, dus waarom zouden ze die twee niet combineren en iets voor zichzelf opzetten? Zo gezegd, zo gedaan: coaching, onderzoek, een businessplan, alles werd precies zo aangepakt zoals je van een belastingdeskundige zou verwachten. Heel overzichtelijk, heel grondig en met een flinke dosis intuïtie erbij.
Frozen was nog maar het begin
In het begin werden de specialiteiten bevroren naar klanten verzonden. Maar laten we eerlijk zijn: een pelmeni smaakt het lekkerst als hij vers en warm is, en rechtstreeks door de professionals wordt geserveerd. Dus begon de zoektocht naar de perfecte foodtruck, die bij Multiwagon eindigde. Het concept klopte, de truck klopte, en ineens kwam het idee op gang.
Meer over ons
Een soepel proces met Multiwagon
En nu we het toch over Multiwagon hebben: het aankoopproces verliep net zo soepel als het koken van pelmeni. Het team nam de tijd om met haar om de tafel te gaan zitten, te bespreken welke apparatuur ze echt nodig had en precies uit te zoeken hoe het ontwerp van de trailer eruit moest zien. Het resultaat? Een foodtruck die helemaal op maat is gemaakt voor haar concept, zonder giswerk of onnodige extra’s. Ilona zegt het simpel: ze zou Multiwagon zonder aarzelen aan iedereen aanbevelen.
Meer over ons
Van belastingdienst naar dumplings
