Obligatoriska tillstånd för din foodtruck i Tyskland
I Tyskland finns det olika tillstånd och lagstadgade krav som du behöver känna till. Oroa dig inte, vi hjälper dig att få en överblick över de viktigaste kraven.
Tillstånd och regler i korthet
Tyvärr kan du inte bara "sätta igång" direkt efter att du har köpt en foodtruck. I Tyskland finns det olika tillstånd och lagstadgade krav som du måste följa. Oroa dig inte – vi hjälper dig att få en överblick över de viktigaste kraven.
1. Företagsregistrering
I Tyskland måste starten av all egenföretagverksamhet i regel registreras. Innan du påbörjar din försäljningsverksamhet är du skyldig att registrera ditt företag hos det lokala näringslivskontoret (Gewerbeamt). Det spelar ingen roll om du planerar att bedriva verksamheten som huvud- eller bisyssla. Näringslivskontoret ligger vanligtvis i det lokala stadshuset eller inom den kommunala förvaltningen.
2. Ambulerande handelslicens
Registrering som ambulerande handel krävs i regel för en klassisk foodtruckverksamhet. Ett undantag gäller endast om du driver din foodtruck i samband med ett evenemang som officiellt har utsetts till marknad eller mässa enligt handelslagstiftningen, och du effektivt deltar som en del av det evenemanget. Det är foodtruckägarens ansvar att i förväg klargöra om marknaden eller mässan har denna officiella status.
Den ambulerande handelslicensen behöver endast sökas en gång och är giltig i hela landet. Den utfärdas till en specifik person och kan inte överlåtas. Du bör alltid ha licensen med dig och visa upp den vid inspektioner om du blir ombedd.
3. Registerutdrag från polisen
Registerutdraget från polisen fungerar som bevis på personlig lämplighet och krävs i regel för en ambulerande handelslicens, uttskänkningstillstånd för alkohol och tillstånd inom besöksnäringen. Det visar om det finns några relevanta tidigare domar som skulle kunna förhindra utfärdandet av tillstånd eller licenser.
Intyget kan begäras från det lokala medborgarkontoret (Bürgerbüro) i din folkbokföringskommun eller online via det federala giustitiedepartementet. När du ansöker om ytterligare tillstånd får registerutdraget från polisen vanligtvis inte vara äldre än tre månader.
4. Utbildning enligt § 43 i smittskyddslagen (hälsocertifikat)
För att arbeta kommersiellt med livsmedel i Tyskland – såsom att tillaga, sälja eller servera mat – behöver du en så kallad hygienutbildning enligt § 43 i smittskyddslagen. Denna utbildning tillhandahålls av den ansvariga hälsomyndigheten och är en förutsättning för att få intyget enligt smittskyddslagen. I dagligt tal kallas denna utbildning ofta för ett "hälsocertifikat".
5. Livsmedelshygienutbildning
Vid regelbundet arbete med färskvaror krävs vanligtvis en extra livsmedelshygienisk utbildning vid sidan av den allmänna hygieninstruktionen enligt § 43 i den tyska smittskyddslagen. Denna utbildning ger praktiska kunskaper om hygienisk livsmedelshantering, förvaringstemperaturer, förebyggande av korskontaminering och städrutiner.
Syftet med denna utbildning är att förebygga livsmedelsburna sjukdomar och förgiftningar samt att uppfylla lagstadgade krav i enlighet med EU:s livsmedelshygienförordning (EG) nr 852/2004 samt den nationella livsmedelshygienförordningen (LMHV). Utbildningen kan genomföras via hälsomyndigheter, handelskammare eller certifierade utbildningsanordnare.
6. Uttskänkningstillstånd för alkohol
Planerar du att servera alkohol? Då får du se upp! Om du vill erbjuda öl, vin eller andra spritdrycker i din foodtruck behöver du ett särskilt tillstånd för servering (ofta kallat utskänkningstillstånd) i Tyskland. Detta tillstånd utfärdas av den ansvariga ordningsmyndigheten eller tillståndsmyndigheten. Som en del av ansökningsprocessen måste du vanligtvis styrka din personliga lämplighet (till exempel genom att uppvisa ett utdrag ur belastningsregistret) och visa att du har nödvändiga kunskaper om lagar och hygien (så kallad restauranginstruktion). Var ute i god tid – utan detta tillstånd måste kranarna förbli stängda!
7. Tillstånd för särskild användning
Den som vill sälja varor på gator och torg som är allmänt avsedda för trafik kräver ett tillstånd för säranvändning (§ 16 StrG). Detta tillstånd kallas ofta för "försäljningsplats-tillstånd". Ett ambulerande försäljningstillstånd ensamt ger inte rätt att sälja varor på allmänna gator och torg utan det obligatoriska tillståndet från den ansvariga myndigheten. För att få detta tillstånd måste du lämna in en ansökan till relevant stadsdelsförvaltning eller lokal kommun.
Upptäck våra färdiga koncept
Kaffe
Kaffe är ett språk i sig!
Bar
Från noll till happy hour, var som helst.
Pizza
Mamma mia! Din egen matvagn väntar!
Något för alla behov
Upptäck våra modeller
Eco trailers
Vår Eco-serie finns som matvagn, kaffevagn eller mobil sälj- och kampanjvagn. Beroende på vikten kan våra allsidiga vagnar dras med B- eller B+E-körkort. Kopplade till din bil är de redo att...
Premium Trailer
Våra Premium Trailers ser lika tilltalande ut som Eco Trailers, men de erbjuder mer utrymme och fler möjligheter. Finns i tre olika versioner. På så sätt är vi säkra på att det alltid finns en Premium Trailer som uppfyller dina önskemål och behov!
Elite Trailer
Våra Elite Trailers är de lyxigaste trailers i vårt sortiment. De erbjuder mest utrymme och flest möjligheter, och har dessutom en fräsch och modern design. Välj en Elite Trailers för högsta nivå av lyx och klass inom mobila...
Kliv in i vårt Experience Center
Kliv in i vårt showroom och utforska våra trailers och koncept på nära håll. Spana in de olika modellerna, titta på planlösningarna och upplev kvaliteten och mångsidigheten på plats. Vill du ha en guidad visning eller prata med en av våra experter under besöket? Boka ditt besök och upptäck din perfekta trailer i verkligheten!
Hitta ditt närmaste Experience Center
Onlinekonsultation
Upplev våra trailers och koncept på nära håll, utan att lämna hemmet! Under en live-session online visar en av våra experter modellerna i realtid med hjälp av en smartphone eller surfplatta. Du kan titta in i varje trailer, utforska planlösningarna och få en närmare titt på kvaliteten och funktionerna som om du vore där på plats. Få personlig rådgivning och svar på alla dina frågor – allt bekvämt från ditt eget hem!
Begär en onlinekonsultation
