De quels permis avez-vous besoin pour votre remorque foodtruck aux Pays-Bas ?
Vous souhaitez ouvrir un food truck aux Pays-Bas ? Plusieurs autorisations sont nécessaires. Cet article détaille toutes les autorisations requises avant de pouvoir vendre vos produits depuis un food truck.
Autorité de sécurité des aliments et des produits de consommation
Avant de lancer un food truck aux Pays-Bas, il est généralement nécessaire de déclarer votre activité auprès de l'Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA). La NVWA supervise la sécurité et l'hygiène alimentaires, et vous êtes tenu de respecter les principes HACCP, par exemple en utilisant un code d'hygiène approuvé ou votre propre plan de sécurité sanitaire des aliments.
HACCP
L'HACCP est un système de sécurité sanitaire des aliments conçu pour identifier et maîtriser les risques liés à la manipulation, la préparation et la transformation des aliments. Toute entreprise vendant ou préparant des aliments doit évaluer les étapes de son processus de production susceptibles de présenter un risque pour la santé des consommateurs. Ces risques doivent ensuite être gérés par des procédures claires et un suivi régulier. Toutes les entreprises du secteur alimentaire sont tenues d'appliquer les principes de l'HACCP, soit en respectant un code d'hygiène approuvé, soit en documentant leur propre plan de sécurité sanitaire des aliments.
Licence d'alcool
Si vous prévoyez de vendre ou de servir de l'alcool depuis votre food truck, vous devez obtenir une licence de débit de boissons. De plus, au moins une personne responsable au sein de l'établissement doit être titulaire d'un diplôme d'hygiène sociale. Ce diplôme est obligatoire en vertu de la loi néerlandaise sur l'alcool et atteste des connaissances en matière de service responsable d'alcool, de législation et de responsabilité sociale. Il s'obtient en réussissant l'examen d'hygiène sociale administré par la SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca).
permis de commerce ambulant
Si vous souhaitez vendre des aliments ou des marchandises depuis un étal ou un véhicule à un emplacement fixe ou sur la voie publique, vous devez être titulaire d'une autorisation de commerce ambulant . Cette autorisation se demande auprès de la mairie de la commune où vous souhaitez installer votre étal ou votre véhicule. Dans certaines communes, une taxe locale (precario) est également exigée en plus de l'autorisation de commerce ambulant. D'autres communes incluent ces frais dans le prix de l'autorisation. Enfin, dans certaines communes, une autorisation de colporteur est également requise.
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