Questions fréquemment posées

Avec un permis B, vous pouvez tracter une remorque jusqu'à 750 kg. Une remorque plus lourde est également autorisée, à condition que le poids total de l'ensemble voiture-remorque ne dépasse pas 3 500 kg. Avec un permis B96, le poids total autorisé est de 4 250 kg ; au-delà, le permis BE est requis. Nos remorques Eco pèsent entre 500 et 1 020 kg à vide, et une Streamline 550 pèse 2 050 kg. La plupart des gens pensent être limités au plus petit modèle, ce qui est généralement faux. N'hésitez pas à nous demander conseil en nous indiquant votre permis et votre véhicule ; nous vous indiquerons précisément ce que vous pouvez tracter.

Allemagne : la vitesse maximale pour une remorque alimentaire est de 80 km/h, sauf si la remorque + son chargement pèsent moins de 3 500 kg, auquel cas elle peut atteindre 100 km/h.
Pays-Bas : la vitesse maximale est de 90 km/h si la remorque + son chargement pèsent moins de 3 500 kg, et de 80 km/h s'ils dépassent 3 500 kg.
France : la vitesse maximale est de 90 km/h pour les remorques pesant jusqu'à 3 500 kg et de 80 km/h pour les remorques dépassant ce poids.

Allemagne : Avec un permis B, vous pouvez tracter une remorque jusqu’à 750 kg. Une remorque plus lourde est également autorisée, à condition que le poids total de l’ensemble véhicule-remorque ne dépasse pas 3 500 kg. Avec un permis B96, le poids total autorisé est de 4 250 kg ; au-delà, un permis BE est requis.

Pays-Bas : Avec un permis B, vous pouvez tracter une remorque jusqu’à 750 kg. Une remorque plus lourde est également autorisée, à condition que le poids total du véhicule et de la remorque ne dépasse pas 3 500 kg. Avec un permis B96 (code 96), le poids total autorisé en charge est de 4 250 kg ; au-delà, un permis BE est requis.

France : Avec un permis B, vous pouvez tracter une remorque jusqu’à 750 kg. Une remorque plus lourde est également autorisée, à condition que le poids total de l’ensemble véhicule-remorque ne dépasse pas 3 500 kg. Avec un permis B96, l’ensemble peut peser jusqu’à 4 250 kg ; au-delà, un permis BE est requis.

Vous travaillez selon un plan de sécurité alimentaire comprenant un dispositif de lavage des mains, un évier avec eau propre et eau usée, et un système de réfrigération que vous pouvez contrôler. Veuillez nous indiquer le pays où vous serez inspecté, car les procédures d'inspection varient, et nous concevons l'unité pour qu'elle réponde aux normes.

Cela dépend de votre menu, de vos emplacements et de la puissance dont vous disposerez ; il n’y a pas de solution unique. Nos conseillers vous accompagnent dans ce choix afin que vous n’ayez pas à vous fier aux forums et aux fiches techniques pour ensuite découvrir, après la livraison, que la machine ne suit pas.

Sur un emplacement très fréquenté, on vise généralement une cinquantaine de cafés par heure. Une machine à deux groupes avec dosage automatique permet d’atteindre ce rythme ; une machine domestique, non. En pratique, le goulot d’étranglement est rarement la machine elle-même, mais plutôt la mouture du café et le paiement ; nous prenons donc ces éléments en compte lors de la conception de l’aménagement.

Oui, avec un réservoir d'eau propre et une pompe, vous êtes autonome. Un raccordement fixe au réseau d'eau est possible là où l'emplacement le permet. Pour votre planification, comptez environ un cinquième de litre d'eau par tasse, rinçage du groupe et mousse de lait compris. Cinquante litres correspondent donc à environ 250 tasses. Les eaux usées sont recueillies dans un réservoir séparé, que vous devez pouvoir vider aussi facilement que vous remplissez le réservoir d'eau propre.

C’est un problème classique lors de la préparation de café sur site : pendant la chauffe, la machine demande un pic de puissance qu’un générateur sous-dimensionné ne peut pas fournir, ce qui entraîne également une baisse de la température d’extraction. La solution dépend de la puissance nominale et du courant de démarrage, et pas seulement des données figurant sur la plaque signalétique. Nous tenons compte de ce pic de puissance lors de la conception de la remorque.

Cela dépend de la machine, et les différences entre les modèles sont suffisamment importantes pour déterminer quel équipement vous pouvez utiliser sur un emplacement donné. Ce n’est pas quelque chose que vous devez déterminer vous-même uniquement à partir d’une fiche technique. Indiquez-nous ce que vous souhaitez servir et où vous comptez vous installer, et nos conseillers adapteront la machine à l’alimentation électrique dont vous disposerez réellement sur place.

Cela arrive, et c'est une mauvaise surprise qui peut coûter cher, car alors soit le concept tombe à l'eau, soit la hotte doit être remplacée. Indiquez-nous dès le départ ce que vous allez frire ou griller, et nous adapterons le système d'extraction en conséquence, plutôt que pour un menu plus léger.

Vous travaillez selon un plan de sécurité alimentaire comprenant le lavage des mains, des lavabos séparés, un système de réfrigération avec contrôle de la température et des espaces de stockage verrouillables. Toutes les personnes travaillant dans l'unité, y compris le personnel à temps partiel et les remplaçants, sont soumises aux mêmes exigences que vous.

Chaque modèle est équipé de série d’un réservoir d’eau propre de 20 litres, et un raccordement fixe au réseau d’eau est possible si votre emplacement le permet. Prévoyez en conséquence : si vous servez toute la journée sans raccordement, vous devrez remplir régulièrement le réservoir. Un réservoir plein ajoute également du poids à la remorque que vous tractez.

Trois options s'offrent à vous : un branchement sur le réseau électrique de votre emplacement, un générateur ou des batteries avec un convertisseur. Commencez par calculer la consommation de votre équipement, car cela déterminera si une prise standard suffit ou s'il vous faut une alimentation triphasée. Les modèles cuisine sont équipés d'une connexion 400 V ; les remorques Basic, Bar, Coffee et Ice Cream Eco fonctionnent en 230 V. Nous prenons en compte votre consommation dès la conception. Pensez également aux nuisances sonores : de nombreuses municipalités et sites imposent des limites de bruit pour l'attribution des emplacements. Un générateur silencieux est donc souvent un critère déterminant.

Le Coolrolly est équipé d'une triple prise escamotable intégrée au plan de travail, permettant d'alimenter une caisse enregistreuse ou un terminal de paiement sans faire passer de câbles à travers le bar. Lors d'événements sans espèces, c'est une nécessité, et non un simple plus.

Oui. Le chariot peut être entièrement recouvert de votre propre design, ou équipé de panneaux magnétiques interchangeables si vous l'utilisez pour plusieurs marques ou événements.

Oui, il existe une version équipée d'un système de tirage. Pour la bière pression, il faut une conduite de bière réfrigérée et un débit suffisant. Indiquez-nous le nombre de boissons par heure que vous prévoyez de servir et nous vous conseillerons entre la bière pression et les bouteilles.

Il est monté sur quatre roulettes à billes avec freins, ce qui permet à une seule personne de le déplacer et de le bloquer. Sur un sol fragile comme un parquet, veuillez vérifier les roulettes et le trajet avec nous au préalable.

Cela dépend de la température ambiante, du niveau de remplissage de l'unité et de la fréquence d'ouverture ; il faut donc l'envisager comme un élément à prendre en compte plutôt que comme une valeur fixe. Un pré-refroidissement avant le départ est essentiel, et sur un site équipé d'une prise, il suffit de la laisser fonctionner en continu.

Le Coolrolly fonctionne sur une alimentation 230 volts, donc sur une prise standard, et ne nécessite pas de courant triphasé. C'est précisément pour cette raison qu'il est idéal pour les hôtels, les bureaux et les commerces où un groupe électrogène n'est pas envisageable. Il n'existe pas de version avec batterie intégrée, mais pour les sites totalement dépourvus d'alimentation électrique, il peut être alimenté par un groupe électrogène ou une batterie externe (que nous pouvons fournir avec l'appareil).

Avec un crédit-bail, vous disposez d'une option d'achat : à l'issue du contrat, la remorque vous appartient. Avec une location financière classique, vous restituez le véhicule à la fin. Nous vous précisons la forme applicable dans votre pays avant la signature.

En France, votre dossier passe par un courtier qui le présente à plusieurs organismes de financement, ce qui prend quelques jours ouvrés selon l'organisme et selon les pièces déjà fournies. En Belgique, comptez trois à quatre jours ouvrés, car des pièces justificatives sont systématiquement demandées et ne peuvent pas être fournies à l'avance. Un dossier complexe prend plus de temps.

En général, oui. Le financement porte normalement sur le montant hors taxes et la TVA est réglée en avance, à prévoir séparément de votre apport. Certains organismes peuvent l'intégrer. En Belgique, l'achat chez nous est une livraison intracommunautaire, donc hors TVA. Posez la question tôt, car c'est le poste qui surprend le plus au moment de la facture.

Le Grillmaster 600 pèse environ 300 kg et mesure 1 930 mm de haut avec les portes papillon ouvertes. Veuillez donc mesurer la hauteur de votre portail ou porte avec les portes ouvertes. Il est équipé de roues de 25 cm (10 pouces) avec roulements étanches, ce qui lui permet de rouler sur le gravier et l'herbe, et pas seulement sur un sol lisse. Indiquez-nous l'accès à votre emplacement et nous vous confirmerons s'il est possible d'y accéder.

Oui, de nombreux stands de café ambulants fonctionnent à temps partiel et lors d'événements. Sachez que l'utilisation commerciale a une incidence sur votre assurance, surtout avec une bouteille de gaz et de l'eau bouillante à bord ; il est donc conseillé de déclarer cette utilisation à votre assureur plutôt que de le découvrir par la suite.

La remorque elle-même représente en moyenne environ les trois quarts de l’investissement, et l’aménagement le quart restant. Avec un habillage complet et plusieurs certifications, cette répartition peut évoluer jusqu’à environ 60 % pour la remorque et 40 % pour tout le reste. À cela s’ajoutent les autorisations, l’assurance et le fonds de roulement. L’erreur la plus fréquente consiste à budgétiser uniquement le prix de la remorque vide et à se retrouver à court de fonds à mi-chemin du projet.

Votre entreprise doit normalement être immatriculée depuis au moins un an. Il existe des exceptions et, avec certains organismes de financement, une ancienneté plus courte peut être acceptée. Il vaut donc mieux se renseigner plutôt que de supposer que la réponse est non. Ce qui aide le plus, c’est de présenter un projet solide et de disposer d’un apport personnel.

Examinez attentivement les pénalités en cas de remboursement anticipé, les obligations relatives à l'assurance et à l'entretien, ainsi que l'éventualité d'un paiement final important à régler en une seule fois. Demandez le tableau d'amortissement et faites-le examiner par votre comptable avant de signer.

Oui. L'équipement, l'aménagement, le covering et le transport peuvent figurer dans le même contrat, et en Belgique c'est la pratique courante. Cela compte plus qu'on ne le pense : la remorque ne représente en moyenne que trois quarts de l'investissement, et avec un covering intégral et plusieurs homologations elle se rapproche de soixante pour cent.

Nous proposons des solutions de financement aux Pays-Bas, en Belgique, en France, en Allemagne, en Autriche, en Italie et en Espagne. Pour le Royaume-Uni, nous travaillons également avec un partenaire spécialisé dans le financement d’actifs. Les conditions varient selon les pays et, en France, le financement prend généralement la forme d’un crédit-bail. Indiquez-nous dans quel pays votre entreprise est immatriculée et nous vous préciserons les solutions disponibles.

Avec un contrat de location-financement intégré : une fois le prêt remboursé, la caravane vous appartient. C’est ce que recherchent la plupart des débutants et c’est pourquoi c’est la solution la plus courante sur notre marché.

Avec un leasing financier, l’acquisition est prévue dès le départ : une fois toutes les échéances payées, la remorque vous appartient. C’est précisément ce que recherchent la plupart des entrepreneurs qui débutent, et c’est pourquoi cette formule est la plus courante sur notre marché.

Les Pays-Bas, la Belgique, le Luxembourg, la France, l'Allemagne, l'Autriche, la Suisse, l'Italie, l'Espagne et la Suède, ainsi que le Royaume-Uni par l'intermédiaire d'AFS UK Ltd. Nous pouvons également solliciter un prêteur dans la plupart des pays européens. N'hésitez donc pas à nous contacter même si votre pays ne figure pas dans la liste. Les conditions et les délais varient selon les pays ; nous vous indiquerons ceux qui s'appliquent au vôtre.

Cela varie selon le pays et nous ne sommes volontairement liés à aucun organisme unique. En France nous travaillons avec Corhofi, Leasy et TK Lease, en Belgique avec TK Lease et KBC Lease. Plusieurs d'entre eux présentent votre dossier à plusieurs établissements. Un refus chez l'un ne présage donc en rien de la réponse du suivant.

Cela dépend de l'organisme et de vos chiffres. L'apport se situe généralement entre zéro et environ trente pour cent du montant hors taxes. En Belgique, il est plafonné à vingt pour cent. Un apport plus élevé réduit la mensualité et augmente vos chances d'acceptation, alors dites-nous ce dont vous disposez et nous vous dirons ce qui est réaliste.

Cela dépend de l'organisme et du pays. En France, le financement passe généralement par un crédit-bail. En Belgique, un exercice comptable complet est toujours exigé, soit un an d'activité au minimum. Ce qui compte davantage que l'ancienneté, c'est votre chiffre d'affaires, votre résultat et un projet solide. Ne partez donc pas du principe que la réponse est non.

Oui, et cela surprend souvent les nouveaux propriétaires. L'acier inoxydable peut se tacher au contact de l'acier ordinaire, du sel de déneigement, des éponges à récurer et des produits nettoyants chlorés. Rincez à l'eau claire après utilisation, évitez le contact avec la laine d'acier et n'utilisez aucun nettoyant chloré ; ainsi, la surface restera intacte.

Un petit orifice d'évacuation des condensats est prévu au fond du compartiment réfrigérateur. Pour le nettoyer, un chiffon et du liquide vaisselle suffisent. Rincez après utilisation et laissez sécher à l'air libre : le compartiment réfrigérateur restera ainsi sans odeur.

Oui, il peut rester dehors et résiste à la pluie. Nous recommandons toutefois la housse, car elle le protège des rayures pendant le transport et de la pluie, principale cause de rouille et de taches au fil du temps. Grâce à la housse, sa durée de vie sera considérablement prolongée.

Brossez-les pendant qu'elles sont encore chaudes, c'est plus facile. Pour les résidus tenaces, recouvrez-les d'une feuille de papier aluminium pendant que l'appareil chauffe, puis brossez. N'utilisez pas de nettoyant pour four et ne laissez pas tremper les grilles, car cela enlève la couche protectrice qui les rend antiadhésives. Huilez-les à nouveau avec une huile supportant un point de fumée élevé après quelques utilisations.

La rouille se forme à l'intérieur, à cause de l'humidité et des graisses stagnantes, et non à l'extérieur. Nettoyez les cendres et les graisses après chaque utilisation, faites sécher l'appareil de temps en temps et rangez-le sous une housse. Huilez à nouveau l'intérieur dès que la couche d'huile commence à paraître terne. Chaque appareil est garanti un an.

Oui, et faites-le avant d'y mettre des aliments. Lavez l'intérieur à l'eau et au savon pour éliminer les résidus de fabrication. Enduisez l'intérieur, le foyer et les grilles d'une huile à point de fumée élevé, comme de l'huile de tournesol, de colza ou d'arachide, et laissez agir quinze minutes. Faites ensuite fonctionner le barbecue à vide pendant deux à trois heures à une température d'environ 120 à 135 degrés. Laissez-le refroidir et essuyez-le avec un chiffon doux. La couche sombre et brillante qui se forme protège l'acier de la corrosion interne.

Avec une construction neuve correctement isolée et finie, vous pouvez espérer une durée de vie de plusieurs décennies, à condition que l'acier ne reste jamais humide à l'intérieur. La durée de vie dépend davantage de la construction et de l'entretien que du conteneur lui-même. Chaque unité est garantie un an.

La moisissure se forme suite à la condensation, et c'est au plafond qu'elle se développe en premier, car c'est là que l'humidité s'accumule. Dans une pièce où l'on prépare des aliments, il s'agit d'un problème d'inspection, et non d'un simple défaut esthétique. La solution réside dans la conception et les finitions du meuble, et non dans un appareil électroménager ajouté ultérieurement.

La condensation se produit lorsque de l'air chaud et humide entre en contact avec de l'acier froid, et l'isolation seule ne suffit pas à résoudre le problème. Une cuisine est plus sujette à la condensation qu'une maison, car la cuisson et la vaisselle y produisent de la vapeur en permanence. Nos logements sont isolés dès leur construction, avec des murs recouverts d'acier inoxydable ou de polyester, ce qui élimine toute surface froide exposée à l'humidité. C'est là toute la différence avec une rénovation réalisée par les propriétaires eux-mêmes, où ces derniers constatent qu'il y a de la condensation à l'intérieur, même avec des ventilateurs et un déshumidificateur en marche.

Nos modèles sont couverts par une garantie d'un an, retour atelier. Si un défaut survient pendant cette période, vous pouvez nous apporter le modèle et nous le réparerons. La garantie couvre uniquement les défauts survenant dans le cadre d'une utilisation normale du modèle.

„Chez Multiwagon, nous offrons un service complet d'entretien et d'assistance grâce à notre atelier interne, équipé pour l'entretien régulier, les réparations techniques et les modifications personnalisées. Notre service après-vente dédié est également à votre disposition pour répondre à toutes vos questions ou résoudre vos problèmes, garantissant ainsi le bon fonctionnement de votre Multiwagon. Notre service après-vente est toujours prêt à vous aider pour toutes vos questions.

En hiver ou lors de périodes prolongées d'inutilisation, veillez à nettoyer soigneusement la remorque afin de prévenir toute infestation de vermine. Purgez l'eau des tuyaux, des réservoirs et des canalisations d'évacuation pour éviter le gel et les dommages. Vérifiez également la pression des pneus et retirez les bouteilles de gaz par mesure de sécurité.

Allemagne : Les remorques alimentaires doivent obligatoirement passer un contrôle technique (TÜV) tous les deux ans afin de garantir leur conformité aux normes de sécurité routière. Nous recommandons un entretien annuel pour maintenir votre remorque en parfait état.

Pays-Bas : Les remorques d’un poids maximal de 3 500 kg ne sont pas soumises au contrôle technique périodique (APK). Au-delà de 3 500 kg, un contrôle annuel est obligatoire. Nous recommandons toutefois des vérifications régulières afin de garantir le bon état de fonctionnement de votre remorque.

France : Les remorques jusqu'à 3,5 tonnes sont exemptées du contrôle technique. Nous recommandons des contrôles réguliers de sécurité et d'entretien afin de garantir le bon état de votre remorque.

Espagne : Les remorques alimentaires dont le poids total autorisé en charge (PTAC) est supérieur à 750 kg (catégories O2, O3 et O4) doivent faire l’objet d’un contrôle technique périodique. Les remorques dont le PTAC est inférieur ou égal à 750 kg (catégorie O1) n’y sont pas soumises.

Vous souhaitez programmer un service ? Consultez notre page de services pour plus d’informations.

Absolument ! Nous proposons des services de réparation et de pièces détachées pour nos remorques. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations ou pour prendre rendez-vous. Pour tout ce qui concerne la réparation et les pièces détachées pour remorques, nous sommes là pour vous aider. Visitez notre page de service pour entrer en contact avec nos experts.

Pour un emplacement fixe, vous devez demander une autorisation d'occupation temporaire auprès de la mairie ; pour les commerces ambulants, il s'agit généralement d'une autorisation temporaire avec une durée de stationnement limitée. La réglementation variant d'une commune à l'autre, renseignez-vous auprès de la mairie avant de passer commande.

Certains modèles sont disponibles en stock, tandis que les fabrications sur mesure prennent plus de temps. Demandez-nous donc le délai de livraison actuel du modèle que vous envisagez avant de fixer une date de lancement. Déposez votre demande d'autorisation en parallèle, car dans de nombreuses communes, cette procédure prend plus de temps que la fabrication.

Avec une remorque, vous pouvez la dételer et la laisser sur place, ce qui permet de garder votre véhicule disponible pour d’autres tâches. Vous pouvez également remplacer le véhicule tracteur indépendamment de la cuisine. Un food truck est plus rapide à installer et plus pratique en ville, mais votre cuisine est immobilisée chaque fois que le véhicule est en entretien. Pour la plupart des personnes qui débutent, la remorque est la solution la moins chère et la plus flexible.

Une caravane ou un fourgon aménagé semble moins cher, mais sur la route, il doit respecter les normes d'homologation et de poids maximal autorisé. Sans certificat de conformité (CoC), l'immatriculation sera refusée. L'occasion signifie généralement absence de garantie et documents incomplets. Nos remorques sont livrées neuves avec un CoC et une garantie d'un an, vous permettant de les utiliser immédiatement. Une installation de gaz certifiée et un contrôle électrique sont disponibles en option.

Pour un emplacement fixe, vous devez obtenir une autorisation de commerce ambulant ou une autorisation d’emplacement auprès de la mairie. Sur un marché, le règlement du marché et les frais d’emplacement s’appliquent. Pour le commerce itinérant, une autorisation est généralement nécessaire et limite la durée pendant laquelle vous pouvez rester au même endroit. Sur un terrain privé, comme un parking d’entreprise, vous devez généralement obtenir l’autorisation de la mairie ainsi que celle du propriétaire. Vérifiez les conditions spécifiques à l’emplacement avant de passer commande, car la réglementation varie d’une commune à l’autre et c’est souvent ce qui retarde le lancement.

Au sol, ses dimensions sont de 155 x 65 cm, ce qui lui permet de rentrer dans un fourgon standard. Cependant, avec une hauteur de 200 cm, il ne tiendra debout que dans un fourgon à toit surélevé. Pesant 150 kg, il faut une rampe et deux personnes pour le charger.

Oui, c'est l'accord standard avec les marques, les hôtels et les entreprises : le chariot est livré, le client fournit les boissons et le service. Il faut simplement bien préciser qui est responsable des licences, car cela dépend de l'accord.

Le chariot en lui-même ne nécessite pas de licence, mais le service, si. Lors d'un événement, il s'agit généralement d'une autorisation temporaire, et en pratique, c'est la personne qui sert les boissons qui en fait la demande, et non automatiquement l'organisateur. Si vous travaillez dans un lieu qui possède déjà une licence, celle-ci peut vous couvrir. Il est toutefois conseillé de convenir d'un accord écrit avec le lieu ou l'organisateur au préalable, car l'erreur la plus fréquente dans ce secteur est de croire que l'autre partie s'en est chargée.

Le Coolrolly mesure 155 cm de long, 65 cm de large et 200 cm de haut, et pèse 150 kg à vide. Avec ses 65 cm de large, il passe par une porte intérieure standard. Le chemin d'accès est plus important que la pièce elle-même : les seuils, un ascenseur et surtout cette hauteur de 200 cm sont autant d'obstacles potentiels. Mesurez donc le chemin à parcourir, et pas seulement l'espace disponible.

Le bar Coolrolly est équipé d'un réfrigérateur de 330 litres à trois portes vitrées, vous permettant de visualiser en un coup d'œil le contenu restant. Indiquez-nous le type d'événement et le nombre de convives, et nous vous aiderons à déterminer la fréquence de réapprovisionnement.

Fiez-vous au poids : le Grillmaster 600 pèse 275 kg à vide et le fumoir à deux portes 1 040 kg. Les barbecues sont équipés d’un timon pour faciliter leur déplacement manuel ; le fumoir repose sur un châssis freiné. Si vous changez régulièrement d’emplacement, optez pour la version remorque et attelez-la plutôt que de la soulever.

C’est là que les traiteurs rencontrent des difficultés : les organismes d’inspection exigent souvent un espace de préparation fermé, alors qu’un fumoir est par définition installé à l’extérieur. Renseignez-vous auprès de votre mairie ou de l’organisme d’inspection sur leurs critères d’évaluation avant tout achat, et faites-nous part de leur réponse. Dans de nombreux cas, la solution consiste à utiliser un fumoir pour la cuisson, en plus d’un espace fermé pour la préparation et le service ; nous proposons les deux.

Pour les grillades, nous travaillons en fonction du nombre de hamburgers. Le Grillmaster 600 peut cuire environ 60 hamburgers simultanément sur une surface de cuisson de 140 x 76 cm, soit environ 600 par heure une fois le rythme de production maîtrisé. Le Club 350 est la version plus compacte, avec une capacité d'environ 350 hamburgers par heure, et les modèles 1200 offrent une capacité environ deux fois supérieure à celle du 600. Concernant les fumoirs, nous travaillons en fonction du nombre de convives, et le fumoir à deux portes peut accueillir environ 250 personnes. Avec une cuisson lente et à basse température, la rapidité de votre service est aussi importante que la surface de cuisson. N'hésitez donc pas à nous indiquer votre menu et l'affluence de votre service le plus chargé, et nous étudierons la solution la plus adaptée à vos besoins.

Dans la quasi-totalité des cas, une structure, même saisonnière, nécessite un permis et désigne l'organisme chargé de l'inspection. Si vous prévoyez de changer d'emplacement quotidiennement, une remorque alimentaire immatriculée et accompagnée d'un certificat de conformité est la solution idéale. Nous fournissons les deux documents et vous indiquerons en toute transparence lequel convient le mieux à vos emplacements.

Nous organisons le transport et la mise en place dans toute l'Europe. Le terrain doit être plat et capable de supporter la charge, car une unité mal positionnée ne peut être redressée une fois la grue partie. Une unité de 3 mètres pèse 1 700 kg à vide et une de 6 mètres 2 500 kg ; prévoyez donc un accès adapté à un véhicule et à une grue de cette taille. Nous procédons à l'installation et à la mise en place avec vous avant la livraison.

Chaque unité mesure 240 cm de large et 273 cm de haut (dimensions extérieures). Les longueurs sont de 300 cm pour le modèle de 10 pieds, 450 cm pour celui de 15 pieds, 600 cm pour celui de 20 pieds et 1 200 cm pour celui de 40 pieds. Le modèle de 10 pieds pèse 1 700 kg à vide et celui de 20 pieds 2 500 kg. Avant de commander votre équipement, demandez-nous le plan d'implantation correspondant à vos dimensions afin de vous assurer que votre comptoir, votre système de réfrigération et votre système d'extraction s'intègrent parfaitement à votre espace de travail.