¿Qué permisos necesitas para tu foodtruck en los Países Bajos?
¿Quieres montar un food truck en los Países Bajos? Pues hay una serie de permisos que debes tener. En este blog te contamos todos los permisos que necesitas en los Países Bajos antes de poder empezar a vender tus productos desde un food truck.
Autoridad de Seguridad Alimentaria y de Productos de Consumo
Antes de poner en marcha un food truck en los Países Bajos, normalmente tienes que registrar tu negocio de restauración ante la Autoridad Neerlandesa de Seguridad Alimentaria y de los Productos de Consumo (NVWA). La NVWA supervisa la seguridad y la higiene alimentarias, y se espera que trabajes siguiendo los principios del sistema HACCP, por ejemplo, aplicando un código de higiene homologado o tu propio plan de seguridad alimentaria.
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HACCP
El HACCP es un sistema de seguridad alimentaria diseñado para identificar y controlar los riesgos en la manipulación, preparación y elaboración de alimentos. Cualquier empresa que venda o prepare alimentos debe evaluar qué pasos de su proceso de trabajo podrían suponer un riesgo para la salud de los consumidores. A continuación, estos riesgos deben gestionarse mediante procedimientos claros y un seguimiento periódico. Todas las empresas del sector alimentario están obligadas a aplicar los principios del HACCP, ya sea siguiendo un código de higiene homologado o documentando su propio plan de seguridad alimentaria.
Licencia para la venta de alcohol
Si tienes pensado vender o servir alcohol en tu food truck, tienes que conseguir una licencia de alcohol. Además, al menos una persona responsable de la empresa debe tener un diploma en higiene social. Este diploma es obligatorio según la Ley de Alcohol de los Países Bajos y demuestra que tienes conocimientos sobre el servicio responsable de alcohol, la legislación y la responsabilidad social. Para conseguirlo, hay que aprobar el examen de higiene social que organiza la SVH (Stichting Vakbekwaamheid Horeca).
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Permiso de venta ambulante
Si quieres vender comida o productos desde un puesto o un vehículo en un lugar fijo o en la vía pública, tienes que tener un permiso de venta ambulante. Tienes que solicitar este permiso en el ayuntamiento donde quieras colocar el puesto o el vehículo. En algunos ayuntamientos, además del permiso de venta ambulante, también tienes que pagar un impuesto local (precario). También hay ayuntamientos que incluyen estos costes en la tasa del permiso. En algunos municipios, además del permiso de venta ambulante, también necesitas un permiso de vendedor ambulante.
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