Desde las declaraciones de la renta hasta las empanadillas
Hay quien cambia de trabajo. Ilona le dio un giro completo a su vida. Durante 13 años, se sintió como en casa en el mundo de las carpetas de archivos, los plazos y las hojas de cálculo como administrativa fiscal… ¿y hoy?
El atrevido cambio de carrera de Ilona
Tras 13 años trabajando en el ámbito fiscal, Ilona decidió montar un negocio de empanadillas tradicionales rusas. Junto con su madre, ahora regenta un food truck y rellena los pelmeni con la misma dedicación con la que se ocupaba de los balances hace solo unas semanas. A eso sí que le llamamos un giro argumental de lo más sabroso.
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El olor a casa
Ilona sabe de lo suyo en cuanto a declaraciones de la renta, plazos y cualquier cosa que huela un poco a Excel. Durante más de una década, trabajó en una asesoría fiscal y se sabía el trabajo al dedillo. Pero, por muy encantadores que puedan ser los números, no es que huelan precisamente a empanadillas recién hechas. Y ese aroma en concreto tenía un lugar fijo en casa, gracias a su madre.
El Eco Trailer 220
Para su aventura culinaria, Ilona eligió la Eco Trailer 220, y con razón.
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Mamá, la maestra de la cocina
La madre de Ilona es lo que se dice una auténtica artista culinaria. Durante cinco años, trabajó como jefa de cocina en una empresa especializada en cocina de Europa del Este, donde preparaba a diario pelmeni, vareniki y toda una variedad de especialidades de Europa del Este y Asia Central. Cuando la empresa se trasladó y el trayecto al trabajo se volvió imposible, dejó el trabajo, pero su pasión no se apagó ni un ápice. En casa, siguió cocinando como siempre: khinkali, manti, chebureki, syrniki… todo hecho a mano y con mucho cariño.
Un momento de inspiración en la mesa de la cocina
Un día, a Ilona se le encendió la bombilla. Su madre tenía talento para la cocina, e Ilona tenía experiencia con los números, la organización y la mentalidad empresarial, así que ¿por qué no combinar ambas cosas y montar algo propio? Dicho y hecho: asesoramiento, investigación, plan de negocio… Todo se abordó exactamente como cabría esperar de una profesional de los impuestos. De forma muy ordenada, muy minuciosa y con una generosa pizca de intuición por encima.
«Frozen» fue solo el principio
Al principio, las especialidades se entregaban congeladas a los clientes. Pero seamos sinceros: un pelmeni está en su mejor momento cuando está fresco, caliente y recién servido por los expertos. Así que empezamos a buscar el food truck perfecto y dimos con Multiwagon. El concepto encajaba, el camión encajaba y, de repente, la idea cobró vida.
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Un proceso sin complicaciones con Multiwagon
Y hablando de Multiwagon, el proceso de compra fue tan sencillo como cocinar pelmeni. El equipo se tomó el tiempo de sentarse con ella, hablar sobre qué equipamiento iba a necesitar realmente y decidir exactamente cómo debía ser el diseño del remolque. ¿El resultado? Un food truck hecho a medida para su concepto, sin conjeturas ni extras innecesarios. Ilona lo dice sin rodeos: recomendaría Multiwagon a cualquiera sin pensárselo dos veces.
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